立秋之后，气温整体来看虽然并没有降下来多少，不过早晚的气温相对来说还是能接受的。所以，最近早起去买菜也是非常舒服的。而早上的菜市场异常热闹，即便自己没有多少菜想买，挨家逛下来，心情也是舒服不好。特别是马上边上流动的菜摊真的非常喜欢，那里面的菜是当地老人自家种的，这样的气温里早上跑过来卖菜，无非是为了让生活好过一些。所以说，生活从来都不容易。
逛了一圈下来，买了点儿新鲜毛豆壳，反正在家也没什么事情，正好边剥毛豆边追剧也是极好的。不过，即使很忙，我也习惯了买毛豆壳自己回来剥。正好熟悉的店家正好清理黑猪上的毛。我站在一边看了会儿，也够无聊的，哈哈。买了一点儿排骨，准备用来烧毛豆给孩子吃。
【排骨烧毛豆米】
主要食材：排骨，毛豆米。
1，排骨洗净之后，用开水焯一下，去掉血沫再清洗干净沥干备用。毛豆米用同样的方法，焯一下水。毛豆焯水之后不仅仅有效的去除豆腥味，炒制的时候还易熟透。
2，锅里加油，下焯好水的排骨，煎至金黄之后，加生抽，糖炒至上色。中间记得把生姜和蒜加进去炒香。
5，排骨炒好之后，倒入毛豆米。翻炒均匀之后，倒入足量开水。一般这个时候我会加一点儿蚝油!
6，烧至汤汁慢慢变干即可准备收汁了，小火入味，大火收汁，加盐提味装盘食用。
毛豆米焯水的时候，很多人建议那个汤汁不要去掉可以直接用来烧菜，但是我个人觉得最好还是不要为好。焯过的水带着很重的豆腥味真的不适合再用来烧菜了。
毛豆米真的非常百搭的。小时候我妈常用来烧鸡蛋，或者炒鸡爪。而是习惯也喜欢用为烧鸡腿或者排骨。因为家里在的小朋友还是偏爱鸡肉多一点儿。全天下的妈妈都是一样的。孩子喜欢吃什么菜，巴不得天天烧给孩子吃，也不管孩子是不是已经吃厌了，这是天性。上为下永远是真心真意，而下为上可能就是三心二意了吧!
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
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